試作中!!

おはようございます♪

日曜日の事。久しぶりに予定のない休日だったので、家の中の片付けをしながら次回の「アイスティー」の
講座の試作をしてみました~♪
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まずは、ダージリン1stフラッツシュのスパークリングティー。
1stの若々しい香りと、炭酸のシュワシュワ感が、初夏の飲み物にピッタリ!!
少し1stの味が、炭酸に負けてしましまっているかな...
もう少し濃くいれてもいいかも?

次は・・ティーゼリー。ニルギリで作ってみました。「美味しい~♪」と家族には好評!!
もう少し柔らかくてもいいよね~との事。確かに・・!!
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まだまだ、試作は続きます060.gif皆さま、良い一日を~!!






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# by tea-coco | 2014-05-27 06:04 | Trackback | Comments(0)

月に一度の楽しみ

こんばんは♪
月に一度の楽しみのお料理教室に行って来ました♪

初夏を思わせるテーブルになりました。
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メニューは、回鍋肉、キャベツの酢の物、ステーキのチャ-ハン。
回鍋肉は、市販のたれを使ってしまう事が多いのですが、手作りのたれは、やっぱり美味しい♪
キャベツの酢の物は、茹でたキャベと、薄焼き卵、きゅうりの薄切りをかさねて広げハムを巻き込んだもの。
ステーキのチャーハンは、国産の牛ヒレ肉を、惜しげもなく入れるので、ボリュ-ムがあって美味しい♪
子どもも、喜びそう!!

色々な話をして、美味しいもの食べて、月に一度のリフレッシュDay

明日から、また頑張ろう!!という気持ちになりました。




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# by tea-coco | 2014-05-25 01:01 | Trackback | Comments(2)

ランチ♪

おはようございます♪先日、久しぶりにティーインストラクターの研修で仲良くしていただいたMさんと、地元の「アフタヌーンティー・ティールーム」でランチをしました~♪家が比較近いこともあり、色々相談にのってもらえる頼りになる存在。近況報告から始まり、色々な話をしました~♪ランチは、期間限定のエリンギとやわらかポークの黒ごまパスタ
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黒ごまが、香ばしくコクがあり美味しい♪飲み物は、セットのものをやめてシャルドネダージリンのティーソーダ
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ダージリンの繊細な味とソーダのシュワシュワ感が初夏にピッタリ!!次の「アイスティー」の講座の試作をしているので、早速アレンジしてみよう♪Mさんは自宅で紅茶教室をされているので、色々と相談ににのってもらいながら、沢山のアイデアをいただきました~。ありがとう♪また、時間を作って会いましょうね!!
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# by tea-coco | 2014-05-23 06:22 | Trackback | Comments(0)

愛犬と一緒に♪

週末のこと、主人と一緒に愛犬ふうたを連れて、渡良瀬遊水地に散歩に行って来ました♪
わが家から車で1時間弱。湖のまわりは、犬の散歩にピッタリ!!湖からの風も心地よく
ふうたも喜んでいました♪
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昼食は、遊水地近くのカフェ「TiiDa」さんへ。テラスは、犬もOK!!
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犬と一緒に食事が出来るお店、なかなかないので嬉しい♪
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ランチも美味しかったです♪
食後は、アイスコーヒーをいただいたので、家に帰ってから、無性に紅茶が飲みたくなって・・
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ハロッズのアールグレイでまったり・・楽しい一日でした♪

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# by tea-coco | 2014-05-21 01:29 | Trackback | Comments(0)

ありがとう♪

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おはようございます♪

先日、社会人なった長男が、出張先の松山から、四国銘菓の一六タルトを送ってくれました。

久しぶりに食べる一六タルト♪ゆずの味がほんのりとして、あんこの甘味のいいアクセントに!

合わせた紅茶は、ダージリン1stフラッシュ♪今が旬の紅茶ですよね!

甘味が感じられ、緑茶を思わせる紅茶です。

美味し~い!!あんこのような和菓子系にもぴったり。

ありがとう♪♪



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# by tea-coco | 2014-05-18 09:25 | Trackback | Comments(0)

開催しました~♪

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報告が遅くなりました。
昨日、初めての「季節の紅茶を楽しむ会」を開催しました~♪♪5名の方が参加くださいました。(始める前の画像しかない・・撮り忘れました・・)


久しぶりのデモンストレーション、緊張しました(汗)
初めにダージリン1stフラッシュを和菓子ともに味わっていただきました。皆さんの「美味しい~]の声に嬉しくなり♪緊張がほぐれていきました。

次に世界三大紅茶である、ダージリン2ndフラッシュ・ウバ・キームンのティスティング
そして、その中からお好きな茶葉を選んでいただいて、お一人ずつでの実習、その後ティータイム♪
今回は、シフォンケーキをお出ししました~♪(もちろん手作りですよ!!)
皆さんとても喜んで下さって、私もホッとしました。ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

そして、次の「季節の紅茶を楽しむ会」7月に開催が決まりました!!「アイスティーとバリエーション」です。
是非、お楽しみに~♪

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# by tea-coco | 2014-05-16 00:55 | Trackback | Comments(0)

お茶会の準備~♪

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こんばんは♪
いよいよ来週14日(水)に初めての「季節の紅茶を楽しむ会」を開きます。
少しずつ準備していたのですが、お道具の最終チェックをしました。
色々と悩みながら、吟味したものばかり!!当日が楽しみです♪
紅茶の美味しい淹れ方、楽しみ方を上手く伝えられるように頑張りますね!!



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# by tea-coco | 2014-05-09 00:41 | Trackback | Comments(0)

テイスティング♪

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いよいよGW後半に入りましたねF994.gif
今日は、家族それぞれに予定があったので、私は家F8C4.gifでまったり過ごしました〜
14日に初めて開催する「季節の紅茶を楽しむ会」の道具のチェック、茶葉の確認、足りないものの注文などなど・・色々準備するものがあります♪
そして、久しぶり練習も兼ねて、テイスティング♪もしてみました!

ダージリン2nd、ウバ、キームン世界三大銘茶です。
この3つの茶葉は、特に味に特徴があり、初心者の方でも違いが分かると思います。

紅茶と出会った頃は、キームンのスモーキーな味が苦手だったのですが、今は、それが美味しいな♪

テイスティングも、しばらくしていなかったですが、たまにすると新しい発見がありますねF994.gifF943.gifF943.gif
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# by tea-coco | 2014-05-04 00:31 | Trackback | Comments(0)

試作中〜♪

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皆さまもご存知のヴィクトリアサンドイッチケーキF9EF.gif
5月に行なう「季節の紅茶を楽しむ会」F99F.gifでお出ししようと試作中F99B.gif

美味しいのですが、生地の質感が自分のイメージしているものと少し違う・・混ぜ方?温度?焼成時間?まだまだ研究しなくては(>_<)
ラズベリージャムももう少し塗ったほうが美味しいかな?

試行錯誤して作っている時間も、楽しいですねF99B.gifF99B.gif
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# by tea-coco | 2014-04-29 23:11 | Trackback | Comments(0)

休日の楽しみ

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こんにちは♪
ゴールデンウィーク前半、お天気も良くお出掛け日和でしたね(^-^)

我が家は、子供たちはそれぞれ予定があるので、オットと一緒に愛犬ふうたを連れて少し遠くの公園まで車で遊びに行きました。

帰り道、可愛いケーキ屋F9EF.gifさんを見つけ、ウッドデッキでワンちゃんと飲食F9B0.gifF99F.gifだったので、お茶して来ちゃいました〜F995.gif

愛犬とのお出かけで、ワンちゃF9B0.gifのお店を見つけるのが楽しみですF99B.gif

飲み物は、ご自由に・・のありあわせのお茶しかなかったのが残念F9A5.gifF9A5.gif

家に帰ってから、しっかり美味しい紅茶F8D1.gif入れて飲みましたよ〜F8F5.gif
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# by tea-coco | 2014-04-27 17:47 | Trackback | Comments(0)

暖かくなってきたので・・

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今日は、日中は暖かく過ごしやすかったですねF99B.gif

暖かくなってくると、冷たいゼリーやお菓子を作りたくなってきます!

今日は、この間お料理教室で教わった甘夏のゼリーを作りましたF99B.gif

この時期に出回る甘夏。そのまま食べても美味しいのですが、ゼリーにして美味しさ閉じ込めちゃいました〜F99F.gifF99F.gif合わせた茶葉は、ダージリンの春摘み、夏摘み、秋摘みをブレンドした「ダージリンスペシャルブレンド」
爽やかな香りと口当たりで、こらからの季節にぴったりですF8D1.gif
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# by tea-coco | 2014-04-23 22:58 | Trackback | Comments(1)

憧れのサロンへ

こんばんは♪
先日、ブログを拝見していてず~っと憧れていたminmin先生のお茶会に参加してきました~♪♪
今回は「イースター★ティーパーティー」ブログで拝見していた以上のセッティングでテンション上がりっぱなし!!


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ウエルカムティーは、キング・オブ・フルーツティー。見た目にも美しく温めている時間の長さによって紅茶の味が変化していきます♪


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カンバーーランドパイも美味しかった~

そして、minmin先生の数あるカップコレクションの中から、好きなカップを1つ選んで紅茶を楽しめるのですが、私が選んだのは、これでーす!!


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卵の殻に入れたクリームブリュレをはじめ、イースターにちなんだ色々なお菓子を楽しみました。


紅茶も、ハロッズ・イースターティーをはじめ、ウイッタードのロイヤルティー・シェドゥーブル・ワンダーティーパーティーなど、
その他色々楽しみました~♪
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minminn先生はじめ、ご一緒して下さった皆様、ありがとうございました~♪































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# by tea-coco | 2014-04-20 00:55 | Trackback | Comments(2)

ライフパスの会とご案内

こんにちは♪

週末のこと、数秘学のティーチャーであるお友達のサロンで、ライフパスの会というものに参加してきました。

自分のライフパスの計算方法、それぞれの数字が持っている意味など、数字を通して、これからの自分の生きかたの大きな指針になるような大切なメッセージを頂きました~!!参加されている方々も、とてもパワーがあり素敵な方たちでした♪

その、素敵なサロンをお借りして、来月にお茶会をさせて頂く事になりました。内容は・・・


季節の紅茶を楽しむ会


紅茶の味はどれも同じと思っていませんか?実は産地によって色々な味があるのです♪


日本紅茶協会認定ティーインストラクターが、美味しい紅茶の淹れ方のコツ、楽しみ方を

お教えいたします。


紅茶をもっと生活の中に取り入れてみませんか?



 5月:ダージリンファーストフラッシュを味わう(ゴールデンルール)

     世界三大紅茶のテイスティング

     お一人ずつの実習

     スイーツをいただきながらティータイム♪

     


日時:514日(水)10301230


場所:サロンエンジェルガーデン


費用:2.500円(お菓子付き) *当日お支払下さい。


お申し込み先:E-mail: teaspice@outlook.jp


講師:rika/日本紅茶協会認定 ジュニアティーインストラクター

         今田美奈子お菓子教室分室 基礎科・研究科修了

         日本園芸協会ハーブコーディネーター

         スパイス・ハーブ検定2



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http://salon-angelgarden.com/index.html


















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# by tea-coco | 2014-04-15 16:02 | Trackback | Comments(0)

手軽に♪

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こんにちは、ティーインストラクターのrikaですF8D1.gif

今日は、暖かくお花見日和F9ED.gifですねF99B.gif犬のお散歩で行く近所の公園の桜も、それはみごとですF99F.gif

さて、普段の紅茶は、リーフティーで淹れる事が多いのですが、忙しいけど紅茶が飲みたい!という時には、手軽にティーバッグで飲む時もありますF99B.gif
最近は、テトラ型とかピラミッド型とか、色々なタイプのものがありますね。ちょっとしたコツで。ティーバッグでも美味しく紅茶を入れた事が出来るのですF99B.gif

今日は、ハロッズのイングリッシュブレックファーストNo.14。クセがなく、爽やかかな口当たりF8D1.gif朝に飲む紅茶にぴったりですF99B.gif
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# by tea-coco | 2014-04-06 12:13 | Trackback | Comments(0)

月に一度の楽しみ♪♪

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こんばんはF995.gifF957.gif ティーインストラクターのrikaです。

今日は、月に一度の楽しみF99F.gifお料理教室に行って来ました。

素敵なお庭、先生の変わらない笑顔、美味しいお料理F99F.gifとても癒される空間ですF99B.gif

私も紅茶F8D1.gifを通して、先生のようにF99F.gif素敵な癒しの空間を提供できるようになりたいな〜と強く思った1日でしたF995.gif
日々精進あるのみですね!!
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# by tea-coco | 2014-03-30 00:46 | Trackback | Comments(0)