気分転換のティータイム♪

毎日暑いですね!中学生の息子も夏休みに突入ですが、受験生なので夏期講座に通っています。

出掛ける前に、毎日ではないのですが、紅茶と甘いもので気分転換してから行きます♪
束の間のティータイム♪(そんなに優雅なものではありませんが・・)
出掛けていく、息子の顔が心なしかリラックスした表情に感じられます。
b0314412_23454838.jpg
茶葉は「ニルギリ」アイスティーには欠かせない茶葉です。クリームダウンしにくい紅茶としても有名。
ホットティーにしても、くせがなく飲みやすい紅茶です♪

そして、その横では、風太が、お気に入りの場所でリラックス!!
b0314412_23464730.jpg
ウッドデッキに続くこの場所がお気に入り060.gif足を開いて、お腹ピッタリくっつけて休んでいます。
散歩中もよくこうしているのですが、珍しい格好!!とよく言われます(^_^;)

我が家の日常の風景でした~016.gif



[PR]
# by tea-coco | 2014-07-25 00:56 | Trackback | Comments(0)

暑い時こそホットティー!!

関東地方も、梅雨明けしましたね。いよいよ夏本番!!

最近のブログの画像は、アイスティーが多いので、夏はホットティーは飲んでいないのでは・・と思われると思いますが、
いえいえ、ホットティーもしっかり飲んでますよ~060.gif

早起きした朝とか、夜寝る前のリラックスしている時に飲むことが多いです。
日中はどうしても冷たいものを飲んでしまうのでクールダウンの意味も込めて・・・

最近よく飲んでいるのが「ウバ」スリランカのハイグロウンティー(高地産茶)
メンソレール系の刺激的な香気が特徴です。渋みがあるのですが、暑い夏は、その渋みが逆に心地いい♪
b0314412_16172611.jpg

毎日飲む紅茶も、このように飾ってその時の気分で選んでいます060.gif日常の小さな楽しみです!!
b0314412_16175150.jpg
この紅茶の飾り棚、ブログを始めたばかりの頃に紹介したのですが、いただいたり、買い足したりで茶葉がかなり増えました~(^^♪
まだまだ増えそうな予感・・・


[PR]
# by tea-coco | 2014-07-22 16:45 | Trackback | Comments(0)

久しぶりに二人で!!

おはようございます♪
昨日は、久しぶりに中学生の息子とお出掛け!!さいたまスーパーアリーナで開催されている「彩の国 進学フェア」に行って来ました。

さいたま新都心の駅に着いた時点ですごい人!!並んでやっ会場へ・・気になる学校の話を真剣に聞いている息子を見て、受験生なんだな~
と実感。色々な情報を得て、息子もやる気が出たようです066.gif
たくさん歩いたので、お腹がペコペコ!大宮に移動し、中華バイキングのお店へ♪中学生男子の食欲はすごい!!

b0314412_05512176.jpg
中学生になってから、部活・塾と忙しく、なかなか出掛ける事が出来なかったので、久しぶりの外出はほんと嬉しい♪
たくさん食べて、ショッピングを楽しみました060.gif

家に戻り、ホッと一息。ずっと人混みの中にいたので、喉がカラカラ・・
久しぶりに、シャルドネダージリンのティーソーダが飲みたくなり作りました~♪早速作り、いただきもののお菓子と一緒にまったり・・
b0314412_05514390.jpg
と思ったら、息子は、束の間のティータイムを楽しみ、今度は塾へ!!忙しい!
頑張れ受験生!!応援してるよ~049.gif




[PR]
# by tea-coco | 2014-07-21 06:38 | Trackback | Comments(0)

お気に入りのアイスティー♪

連日、猛暑が続いていますね・・

ついつい冷たい飲み物に手がいってしまいます。最近の私のお気に入りは、ダージリンファーストフラッシュのアイスティー♪
b0314412_01071823.jpg
新鮮な若々しい香りと、さっぱりとした飲み口が緑茶を連想させます。ほんのり甘味も感じられるので、気分転換の飲み物にピッタリ!!
オンザロックス方式で更に美味しさを引き立たせます♪クリームダウンもしにくいので、クリアな色が楽しめますね060.gif
庭から摘んだミントを添えてみました。

そして、春に植えたつるバラも、暑い中頑張っていますよ~!!
b0314412_00293738.jpg
少しづづ摘んでは、画像のように部屋の中で楽しんでます。雑草も成長中(-_-;)

週末は、草むしりしないとね!!










[PR]
# by tea-coco | 2014-07-18 01:04 | Trackback | Comments(0)

おめでとう!!

昨日は、我が家の愛犬、風太(ふうた)の5歳のお誕生でした067.gifおめでとう♪♪
b0314412_15391921.jpg
すっかり家族の一員で、日々癒されています♪
好物のチキン・カボチャのペースト・最後にケーキ。皆でお祝いしました060.gif これからも、癒しの存在として、長生きしてね!!
b0314412_15454872.jpg
そして、風太とのお出掛けで、夏になると活躍するのが、フォートナム&メイソンのこのバッグ♪
b0314412_16141088.jpg
沢山荷物が入るし、汚れても気にならない素材、そしておしゃれ感もあるので、夏のお出掛けにピッタリ!!
普段のカジュアルな買い物でも、活躍していますよ~060.gif







[PR]
# by tea-coco | 2014-07-14 16:27 | Trackback | Comments(0)

月に一度の楽しみ 7月

昨日は、月に一度の楽しみのお料理教室に行って来ました060.gif

b0314412_14410851.jpg
なすとマカロニのグラタン
シーフードサラダのバルサミコ酢かけ
ピンチョス

楽しく作って、たくさん食べて、色々な話をして。リフレッシュできました~060.gif
明日から、また頑張れそうです066.gif

そして、先生がスペインに行かれたそうで、素敵なオリーブオイルの土産をいただきました。

b0314412_14412717.jpg

使うのが楽しみです!!ありがとうございました

先生は、私の憧れの方であり、楽しみを伝える仕事がしたい!と思った原点の存在の方です。

子育て・仕事・日々忙しく過ごしている中での、月に一度リフレッシュできる空間。何度癒されたことか・・・

私も、いつかはそのような空間を提供したいな~と・・そして、紅茶に出会い、ティーインストラクターの資格を
とりました。

少しずつですが、叶えていきたいと思っています056.gif






















[PR]
# by tea-coco | 2014-07-13 15:30 | Trackback | Comments(0)

嬉しいお届け物

おはようございます♪

先日ポストを覗いたら、ティーインストラクター会から素敵なお届けものが入っていました。
b0314412_11242340.jpg

ティーインストラクターの会員証とティージュさんの紅茶。
ティージュさんの紅茶ファンとしては、すごく嬉しいプレゼント060.gif先日の紅茶の会でもお一人ずつの実習では、ティージュさんの
ニルギリを使用しました。毎回、飲んで美味しいな~♪と思える茶葉が揃っています。

そして、会員証。少しずつですが紅茶の楽しさ、紅茶のある暮らしを広げていきたいな~と思っています。
今は、もう少し紅茶の会を回数を増やしていきたいので、開催できる場所を探しています。そのためには、ティーインストラクター会
に所属して、勉強会に参加して、日々精進していかないと!!ですね。

そして、夏らしいお花をいただきました~♪
b0314412_10273207.jpg
紅茶はもちろんですが、お花も日々の忙しい生活に、ちょっとした潤いをもたらせてくれますね♪

皆さま、良い週末を~!!














[PR]
# by tea-coco | 2014-07-12 11:14 | Trackback | Comments(0)

ゆっくりと・・

週末は久しぶりにゆっくり出来る時間ができたので、ティーインストラクターのお友達に教えてもらった、
河出書房新社 「英国紅茶の歴史」Cha Tea紅茶教室編を読みました。少し前に取り寄せてはいたのですが、
なかなか読む時間がもてずにいました。
b0314412_15304846.jpg
Cha Tea紅茶教室は、ティーインストラクターの資格をとる前に、一年ちょっと通ったお教室でもあります。
本格的なイギリス邸宅で、紅茶にまつわる様々な調度・カップ・道具が揃っていて、日本であることを忘れてしまうような
とても素敵な紅茶教室でした♪紅茶の楽しさを教えてくれたお教室でもあります。

読み進めていくと、一般的な紅茶の本ではなく、東洋のお茶がどのように英国に紹介されたか、宮廷喫茶に始まり、やがて国民的飲料へ・・
ティーインストラクターの研修でも勉強した歴史ですが、たくさんの文献とともに書かれているこの本は、更なる紅茶の歴史を学ばせてくれると
思います。紅茶の歴史に興味がある方は、お薦めです060.gif

そして、我が家の庭の紫陽花、咲いているのはこれで最後になってしまいました。
b0314412_15400315.jpg
短い間でしたが、たくさん楽しませてもらいました~♪
今は、ハーブがグングン成長中!!(雑草も・・・)






 



[PR]
# by tea-coco | 2014-07-07 19:34 | Trackback | Comments(2)

開催しました~♪

報告が遅くなりました~。

先日、季節の紅茶を楽しむ会「アイスティーとバリエーション」開催しました~

5名の方に参加していただきました。
b0314412_16351529.jpg

アイスティーの色々なお話をさせていただき、ダブルクーリング方式のデモ・オンザロックス方式で、
フルーツ・セパレートティー、アイスティー・ロイヤルのデモンストレーション。そして、最後にお一人ずつでお好きなバリエーションの
実習をしていただきました。

フルーツ・セパレートティーの方が2名、アイスティー・ロイヤルの方が3名。皆さん綺麗にセパレートに分かれました♪

ティーインストラクターとしてスタートしたばかりで、至らない所も多々ありましたが、参加された皆さんに喜んでいただき
ホッとしています。これからも、楽しみながら、日々精進していきたいと思います

参加してくださった皆さま、ありがとうございました。そして、場所をお借りした数秘学の先生でおられるお友達に感謝したいと思います。
ティーインストラクターとして、とても良いスタートができました♪
b0314412_17374724.jpg


お友達の数秘学のサロンはこちらです。

魔女の数秘学 埼玉春日部校 サロンエンジェルガーデン
   



















[PR]
# by tea-coco | 2014-07-04 17:57 | Trackback | Comments(0)

準備万端!!

こんばんは♪

「季節の紅茶を楽しむ会」いよいよ明日になりました。ティーインストラクターとしての経験がまだ浅いため(-_-;)

デモの確認、道具、材料のチェック、当日の動きのイメージトレーニングなど何回も確認してしまいます・・


その合間に、明日お出しするお菓子第2弾♪ショートブレッドを焼きました~!!

今田美奈子先生のレシピで、もう何回も焼いているお菓子なのですが、毎回「美味しい~」と一人で感激してしまいます♪

美奈子先生のお菓子は、きっちりと甘味があるのですが、その甘さが計算されていて、後味の余韻がすごくいい!

美味しく焼けました。明日が楽しみです♪♪
b0314412_20440017.jpg






[PR]
# by tea-coco | 2014-07-01 21:12 | Trackback | Comments(0)

紅茶の会の準備♪

こんにちは♪

梅雨空が続いた週末・・今日は、少し晴れ間も出ていて、気持ちのいい一日になりそうですね!!

今週水曜日に、「アイスティーとアイスティーのバリエーション」の講座をお友達のサロンをお借りして開催します。

道具のチェック、お出しするお菓子の仕込み♪参加される方が喜んでくださるといいいなぁ~とと思いながら準備しています♪
b0314412_11242189.jpg
レアチーズケーキも作りました~♪
b0314412_11253173.jpg
ティーインストラクターとして、紅茶の魅力を多くの方に伝えられるよう、がんばりますね!!

特別のご厚意でお借りしたサロンは、とても素敵な数秘学のサロンです。


魔女の数秘学 埼玉春日部校 サロンエンジェルガーデン



[PR]
# by tea-coco | 2014-06-30 11:48 | Trackback | Comments(0)

休日に色々と・・

梅雨空の休日057.gif家にこもって色々作っています♪
まずは、お茶会で出すレアチーズケーキの試作!前にも試作しているのですが、もう少し酸味が欲しかったのと、食感に納得できなかったので、
レモン汁を多くして、ゼラチンの量を少なめにして作ってみました。型も丸型にしてみましたよ~♪
b0314412_15394938.jpg
ブルーベリーソースも作ってみました♪今回は、イメージ通りの仕上がりに!!家族にも好評でした♪
紅茶は、TWININGのアールグレイをアイスティーに・・オレンジのスライスを入れてみました。

そして、庭のバジルが成長中!!沢山収穫出来たので、バジルペーストを作りました~。
これも毎年作っているのですが、冷蔵庫に常備しているとすごく便利!パスタに魚介の和え物に・・色々と使えます。
b0314412_16394071.jpg
ハーブといえば、今年は「スパイスハーブ検定」1級に挑戦しますよ~!!
去年は、ティーインストラクターの勉強で受ける余裕がなかったので(汗)今年は頑張ります。
試験は10月なので今年の夏も忙しくなりそうです!!







[PR]
# by tea-coco | 2014-06-22 16:22 | Trackback | Comments(0)

ティスティング

こんにちは♪

今日は、暑いながらも爽やかな風が吹き過ごしやすい一日でしたね。
気が付けば、ダージリンのファーストフラッシュも、3つの茶園が揃いました!
久しぶりに飲み比べ~♪
b0314412_16025097.jpg
向かって左から、サングマ茶園・ロングビュー茶園・スタインタール茶園。
それぞれ飲んでいた時は、ファーストフラッシュだな。美味しいな!!とそれだけで満足していたのですが、こうして飲み比べてみると
それぞれの特徴がはっきり判ります。
ティーインストラクターの勉強をしていなければ、茶園の飲み比べとか、味や香りの違いなど判らず、そこまで興味が行かなかったと思います。
改めて、紅茶の勉強して良かったな~と・・・今回の飲み比べでは、個人的な好みですが、ロングビュー茶園が、芳醇な味とちょっとエキゾチックな香りで美味しかったかな♪
そして、我が家の初夏の風物詩!!梅シロップ作りました~。
b0314412_16033152.jpg
中学生の息子も大好きで、水やソーダで割って楽しんでます♪
出来上がりが楽しみです♪梅シロップと紅茶を飲んで夏バテ知らず!!






[PR]
# by tea-coco | 2014-06-19 16:46 | Trackback | Comments(0)

ティーポット

おはようございます♪
一か月くらい前に注文していたティーポットがやっと届きました~!!
b0314412_05573574.jpg
ルクルーゼラージティーポットのカシス。この色は、人気があるのかネット通販ではほとんどが品切れ・・・
やっと探した個人輸入代行のお店で、海外からお取り寄せという形でやっと購入出来ました060.gif
大きめのティーポットが欲しく、ブランドのティーポットにするか色々迷ったのですが、ルクルーゼのこの色を見て即決断!!(誕生石がアメジストなので、
紫色が好きなんです♪)
使うのが楽しみです♪
b0314412_05575034.jpg
そして、上の画像に写っている紫陽花の「西安シーアン」ピンクから、グリーン、そして紅色へと変化するとのこと。
先日行ったバラ園で売っていて、とても素敵な紫陽花だったので買ってきました。
今回は、ドライフラワーとして楽しみ♪庭に地植えしてみようかな・・と思っています!!
来年が楽しみ060.gif

皆さま、良い一週間を~!!





[PR]
# by tea-coco | 2014-06-16 06:36 | Trackback | Comments(0)

試作中♪

おはようございます♪
やっと雨が上がりましたね!!久しぶりの太陽です058.gif

でもでも、我が家の庭の紫陽花は、雨が降っている方が、艶っぽく綺麗で嬉しそう060.gif
b0314412_09340402.jpg
そして、7月2日(水)に開催する「アイスティーとアイスティーのバリエーション」の試作を色々しています。
ウエルカムティーは、この間「アフタヌーンティー」で飲んだシャルドネダージリンのティーソーダが爽やかで美味しかったので、少しアレンジしてお出しし
しようかと・・デザートは、ゼリー系とレアチーズケーキが、初夏らしくいいかな~と試作しています060.gif
参加される皆さん、楽しみにしてくださいね♪
b0314412_09342167.jpg
良い一日を~!!






[PR]
# by tea-coco | 2014-06-13 09:50 | Trackback | Comments(0)