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いつかは・・・

おはようございます♪
少し前に発売されていたのですが、なかなか時間がなく、やっとお取り寄せしました・・・RSVP14号 「紅茶の楽園 スリランカへ」
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本を開いた瞬間、スリランカの茶園の美しさに引き込まれてしまいました♪紅茶を勉強してから、私の中で行ってみたい国 No.1!!ページをめくるたびに、美しい風景が!!行ってみたい・・行きたい・・行こう!!スリランカの紅茶「ウバ」を飲みながら色々と妄想してしまいました~。ウバは、渋みが苦手な私は、あまり好んで飲まないのですが、これからの湿気が多くなる梅雨の時期とかは、ウバのすっとするメンソール感が欲しく飲む頻度が多くなります♪ミルクティーにしても、後味の切れが良く美味しいですよ♪お試しくださいね♪

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by tea-coco | 2014-05-29 06:20 | Trackback | Comments(0)

試作中!!

おはようございます♪

日曜日の事。久しぶりに予定のない休日だったので、家の中の片付けをしながら次回の「アイスティー」の
講座の試作をしてみました~♪
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まずは、ダージリン1stフラッツシュのスパークリングティー。
1stの若々しい香りと、炭酸のシュワシュワ感が、初夏の飲み物にピッタリ!!
少し1stの味が、炭酸に負けてしましまっているかな...
もう少し濃くいれてもいいかも?

次は・・ティーゼリー。ニルギリで作ってみました。「美味しい~♪」と家族には好評!!
もう少し柔らかくてもいいよね~との事。確かに・・!!
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まだまだ、試作は続きます060.gif皆さま、良い一日を~!!






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by tea-coco | 2014-05-27 06:04 | Trackback | Comments(0)

月に一度の楽しみ

こんばんは♪
月に一度の楽しみのお料理教室に行って来ました♪

初夏を思わせるテーブルになりました。
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メニューは、回鍋肉、キャベツの酢の物、ステーキのチャ-ハン。
回鍋肉は、市販のたれを使ってしまう事が多いのですが、手作りのたれは、やっぱり美味しい♪
キャベツの酢の物は、茹でたキャベと、薄焼き卵、きゅうりの薄切りをかさねて広げハムを巻き込んだもの。
ステーキのチャーハンは、国産の牛ヒレ肉を、惜しげもなく入れるので、ボリュ-ムがあって美味しい♪
子どもも、喜びそう!!

色々な話をして、美味しいもの食べて、月に一度のリフレッシュDay

明日から、また頑張ろう!!という気持ちになりました。




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by tea-coco | 2014-05-25 01:01 | Trackback | Comments(2)

ランチ♪

おはようございます♪先日、久しぶりにティーインストラクターの研修で仲良くしていただいたMさんと、地元の「アフタヌーンティー・ティールーム」でランチをしました~♪家が比較近いこともあり、色々相談にのってもらえる頼りになる存在。近況報告から始まり、色々な話をしました~♪ランチは、期間限定のエリンギとやわらかポークの黒ごまパスタ
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黒ごまが、香ばしくコクがあり美味しい♪飲み物は、セットのものをやめてシャルドネダージリンのティーソーダ
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ダージリンの繊細な味とソーダのシュワシュワ感が初夏にピッタリ!!次の「アイスティー」の講座の試作をしているので、早速アレンジしてみよう♪Mさんは自宅で紅茶教室をされているので、色々と相談ににのってもらいながら、沢山のアイデアをいただきました~。ありがとう♪また、時間を作って会いましょうね!!
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by tea-coco | 2014-05-23 06:22 | Trackback | Comments(0)

愛犬と一緒に♪

週末のこと、主人と一緒に愛犬ふうたを連れて、渡良瀬遊水地に散歩に行って来ました♪
わが家から車で1時間弱。湖のまわりは、犬の散歩にピッタリ!!湖からの風も心地よく
ふうたも喜んでいました♪
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昼食は、遊水地近くのカフェ「TiiDa」さんへ。テラスは、犬もOK!!
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犬と一緒に食事が出来るお店、なかなかないので嬉しい♪
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ランチも美味しかったです♪
食後は、アイスコーヒーをいただいたので、家に帰ってから、無性に紅茶が飲みたくなって・・
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ハロッズのアールグレイでまったり・・楽しい一日でした♪

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by tea-coco | 2014-05-21 01:29 | Trackback | Comments(0)

ありがとう♪

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おはようございます♪

先日、社会人なった長男が、出張先の松山から、四国銘菓の一六タルトを送ってくれました。

久しぶりに食べる一六タルト♪ゆずの味がほんのりとして、あんこの甘味のいいアクセントに!

合わせた紅茶は、ダージリン1stフラッシュ♪今が旬の紅茶ですよね!

甘味が感じられ、緑茶を思わせる紅茶です。

美味し~い!!あんこのような和菓子系にもぴったり。

ありがとう♪♪



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by tea-coco | 2014-05-18 09:25 | Trackback | Comments(0)

開催しました~♪

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報告が遅くなりました。
昨日、初めての「季節の紅茶を楽しむ会」を開催しました~♪♪5名の方が参加くださいました。(始める前の画像しかない・・撮り忘れました・・)


久しぶりのデモンストレーション、緊張しました(汗)
初めにダージリン1stフラッシュを和菓子ともに味わっていただきました。皆さんの「美味しい~]の声に嬉しくなり♪緊張がほぐれていきました。

次に世界三大紅茶である、ダージリン2ndフラッシュ・ウバ・キームンのティスティング
そして、その中からお好きな茶葉を選んでいただいて、お一人ずつでの実習、その後ティータイム♪
今回は、シフォンケーキをお出ししました~♪(もちろん手作りですよ!!)
皆さんとても喜んで下さって、私もホッとしました。ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

そして、次の「季節の紅茶を楽しむ会」7月に開催が決まりました!!「アイスティーとバリエーション」です。
是非、お楽しみに~♪

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by tea-coco | 2014-05-16 00:55 | Trackback | Comments(0)

お茶会の準備~♪

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こんばんは♪
いよいよ来週14日(水)に初めての「季節の紅茶を楽しむ会」を開きます。
少しずつ準備していたのですが、お道具の最終チェックをしました。
色々と悩みながら、吟味したものばかり!!当日が楽しみです♪
紅茶の美味しい淹れ方、楽しみ方を上手く伝えられるように頑張りますね!!



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by tea-coco | 2014-05-09 00:41 | Trackback | Comments(0)

テイスティング♪

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いよいよGW後半に入りましたねF994.gif
今日は、家族それぞれに予定があったので、私は家F8C4.gifでまったり過ごしました〜
14日に初めて開催する「季節の紅茶を楽しむ会」の道具のチェック、茶葉の確認、足りないものの注文などなど・・色々準備するものがあります♪
そして、久しぶり練習も兼ねて、テイスティング♪もしてみました!

ダージリン2nd、ウバ、キームン世界三大銘茶です。
この3つの茶葉は、特に味に特徴があり、初心者の方でも違いが分かると思います。

紅茶と出会った頃は、キームンのスモーキーな味が苦手だったのですが、今は、それが美味しいな♪

テイスティングも、しばらくしていなかったですが、たまにすると新しい発見がありますねF994.gifF943.gifF943.gif
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by tea-coco | 2014-05-04 00:31 | Trackback | Comments(0)